Sozialwissenschaftlerin Frau Dr. Kathrin Loer doziert an der Universität Osnabrück und erforscht Verbraucherverhalten. Vor ein paar Tagen war sie mit einem Drehteam in der Mensa Schlossgarten. Zum Thema Nudging interviewte Autorin Marion Hütter Dr, Loer für das Wirtschaftmagazin Made in Germany (Deutsche Welle).
Als Beispiel einer sogenannten "Entscheidungsarchitektur, mit der der Kunde geführt wird", zeigt Dr. Loer der Autorin die Salatbar der Mensa Schlossgarten.
Warum die Salatbar den richtigen Stupser (Nudge) gibt, das erzählt Dr. Loer im Bericht: https://p.dw.com/p/3OBM4